Złe połączenie produktów dla zdrowia

• Nieprawidłowe łączenie produktów spożywczych może powodować problemy trawienne, mieć negatywny wpływ na zdrowie i osłabiać właściwości odżywcze pożywienia.
• Ulubione połączenie mięsa i ziemniaków może powodować uczucie ciężkości i utrudniać trawienie. Ponadto owoców nie należy spożywać bezpośrednio po posiłku głównym ze względu na ryzyko fermentacji i tworzenia się gazów w żołądku – chodzi bowiem o różną szybkość trawienia pokarmów.
• Generalnie chodzi o łączenie białek i skrobi, mięsa z alkoholem, jogurtu z owocami, a mleka z cytrusami.
• Kwas zawarty w owocach cytrusowych może powodować ścinanie się białek w mleku, co może powodować rozstrój żołądka. Jogurt zawiera probiotyki, które mogą ulec zniszczeniu pod wpływem kwasu zawartego w owocach, co zmniejsza korzyści płynące ze ich jednoczesnego spożywania.
• Spożywanie mięsa z alkoholem może powodować nadmierne obciążenie wątroby i pogorszenie trawienia.

---